津山名物 干し肉
干し肉
岡山県津山市の名物「牛の干し肉」です。
干し肉は、牛肉のブロックを干してうまみを凝縮させたものです。
昔は保存食として食べられていました。
厳選した国産牛のモモ肉を干し肉に使用しています。脂身やスジを取っており、また合成保存料や甘味料などは使用しておらず、こだわりの塩を使用して牛肉本来のうまみを引き立たせてています。
🔗オンラインショップはこちら
津山名物 牛の干し肉やとりの干し肉
牛の煮こごりを販売しています。津山名物 牛の干し肉やとりの干し肉
牛の煮こごりを販売しています。
岡山県津山市の名物「牛の干し肉」です。
干し肉は、牛肉のブロックを干してうまみを凝縮させたものです。
昔は保存食として食べられていました。
厳選した国産牛のモモ肉を干し肉に使用しています。脂身やスジを取っており、また合成保存料や甘味料などは使用しておらず、こだわりの塩を使用して牛肉本来のうまみを引き立たせてています。
🔗オンラインショップはこちら
食肉石本商店発祥のとり干し
地元産親鶏を干し肉に仕上げました。
塩味がついています。
フライパンで炒めてお召し上がりください。
歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味が出ます。
ビールとの相性バツグンです。
🔗オンラインショップはこちら
牛アキレス筋をとろ火で煮汁を込んで
当店オリジナルの味付をしたもの冷蔵。
ゼラチンが固まってゼリーの様な仕上がり。
そのまま食べてもよし
醤油と一味でアテにしてもよし
ご飯との相性も抜群です。