干し肉

商品詳細

岡山県津山市の名物「牛の干し肉」です。

干し肉は、牛肉のブロックを干してうまみを凝縮させたものです。

昔は保存食として食べられていました。

厳選した国産牛のモモ肉を干し肉に使用しています。

脂身やスジを取っており、また合成保存料や甘味料などは使用しておらず、

こちらの動画にて調理の工程を紹介しています。